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„Commentarii in VI libros Pedacii Dioscoridis Anarzabei de materia medica“ von Pietro Andrea Mattioli (1501-1577) [10]: Bildtafel Allium schoenoprasum

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„Commentarii in VI libros Pedacii Dioscoridis Anarzabei de materia medica“

von Pietro Andrea Mattioli (1501-1577) [9]: Bildtafel Allium schoenoprasum

schnittlauch1

Der Holzschnitt Allium schoenoprasum, den Sie hier im Beitrag

sehen, ist fast 500 Jahre alt. Diese kostbare Abbildung hat im

Josephinum gut behütet die Zeit überdauert und stammt aus dem 1565

in Venedig erschienenem Werk “Commentarii in VI libros Pedacii Dioscoridis

Anarzabei de materia medica” von Pietro Andrea Mattioli (1501-1577).

Der Schnittlauch (Allium schoenoprasum) gehört zur Familie des Lauchs. Sein Erfolg begann im Mittelalter. Damals hängte man sogar zum Schutz vor Unglück ein Sträußchen Schnittlauch ins Fenster. Gelehrte des 16. Jahrhunderts nannten ihn sogar ein Allheilmittel. Schnittlauch ist besonders reich an den Vitaminen A und C. Diese und der Eisen-, Kalium- und Phosphorgehalt machen Schnittlauch zu einem sehr wertvollen Gewürz. Er wirkt bei Appetitlosigkeit, Blähungen und Darmproblemen. Schnittlauch wirkt leicht bakterienhemmend und reguliert schonend erhöhten Blutdruck und wirkt der Flühjahrsmüdigkeit entgegen. Und das Beste: Schnittlauch kann sogar Tumoren vorbeugen.

Text von Mag. Gilbert Zinsler

Rezept: „Ihr Heilkräuterkalender“ Institut für Krebsforschung, Klinik für Innere Medizin 1, Medizinische Universität Wien

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