{"id":3716,"date":"2010-01-29T11:50:25","date_gmt":"2010-01-29T10:50:25","guid":{"rendered":"https:\/\/ub-blog.meduniwien.ac.at\/blog\/?p=3716"},"modified":"2010-01-29T11:54:59","modified_gmt":"2010-01-29T10:54:59","slug":"icones-plantarum-medicinalium-des-joseph-jacob-plenck-11-vanille-%e2%80%93-epidendum-vanilla-l","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ub.meduniwien.ac.at\/blog\/?p=3716","title":{"rendered":"Icones Plantarum Medicinalium des Joseph Jacob Plenck (11): Vanille – Epidendum vanilla L."},"content":{"rendered":"

\"vanilleb\"<\/a>Vanille \u2013 Epidendum vanilla L. (Die Vanille) Plenck Bd. 7, Tab. 646<\/strong><\/p>\n

Vanille<\/strong> ist ein Orchideengew\u00e4chs<\/strong> und liefert aromatische Kapseln, die gemeinhin als Vanilleschoten bezeichnet werden. In fermentierter Form kommen sie in den Handel. Die Gew\u00fcrzvanille<\/strong> stammt urspr\u00fcnglich aus Mittelamerika<\/strong>, wird heute aber \u00fcberwiegend auf Madagaskar<\/strong> und anderen Inseln des Indischen Ozeans <\/strong>angebaut. Fr\u00fcher wurde Madagaskar \u201e\u00cele Bourbon\u201c <\/strong>genannt, wodurch sich der heute gebr\u00e4uchliche Name Bourbonvanille <\/strong>erkl\u00e4ren l\u00e4sst. Bereits bei den Azteken und Inkas <\/strong>wurde Vanille zur Aromatisierung von Kakao<\/strong> und Schokolad<\/strong>e verwendet. In Europa<\/strong> wurden die Zubereitungsformen sehr schnell erweitert. Schon Elisabeth I. von England soll mit Vanille gew\u00fcrzte S\u00fc\u00dfspeisen <\/strong>geliebt haben und seither wurden wohl unz\u00e4hlige Nachspeisen mit dem begehrten Aroma erfunden.<\/p>\n

Der Vanille<\/strong> werden verschiedene medizinische Wirkungen <\/strong>nachgesagt. Sie soll beruhigend auf die Nerven <\/strong>wirken und Abgeschlagenheit<\/strong> bek\u00e4mpfen. Der spanische Arzt und Naturkundler Francisco Hernandez de Toledo<\/strong> berichtete im 16. Jahrhundert<\/strong>, die Indianer verwendeten sie gezielt als St\u00e4rkung f\u00fcr ihre Gehirne<\/strong>. Auch allgemein kr\u00e4ftigende Wirkungen werden der Vanille nachgesagt. Insbesondere soll sie auch aphrodisisch<\/strong> wirken. Plenck <\/strong>f\u00fchrt diese Verwendung aber bereits als veraltet an: ARZNEYKRFT zur Liebe reitzend, die Nerven st\u00e4rkend<\/strong>. Gemeiniglich wird sie ihrer Annehmlichkeit wegen zur Chocolate <\/strong>genommen. GEBRAUCH, sehr selten als Arzney<\/strong>. N\u00fctzlich war sie in der Anaphrodisie, bey Melancholie, Manie, Magenschmerzen<\/strong>.
\nErst viel sp\u00e4ter wurde entdeckt, dass ihr Hauptinhaltsstoff Vanillin <\/strong>mit den menschlichen Pheromonen chemisch verwandt <\/strong>ist.
\nVanillin ist heute chemisch einfach herzustellen und als k\u00fcnstlicher Aromastoff in Nahrungsmitteln kaum mehr wegzudenken. Auch energiereiche Zusatznahrungen, die eine Krebstherapie <\/strong>oft erg\u00e4nzen, werden daher oft und gerne mit Vanillegeschmack <\/strong>angeboten.<\/p>\n

\"Vanille<\/a>
Die Vanille, Plenck Bd. 7, Tab. 646<\/figcaption><\/figure>\n

Weitere Beitr\u00e4ge von Mag. Gilbert Zinsler<\/a>:<\/strong><\/p>\n

Icones Plantarum Medicinalium des Joseph Jacob Plenck (10): Broccoli – Brassica oleracea italica L. (Der Brocculi) Plenck Bd. 6, Tab.534 <\/a><\/strong><\/p>\n

Icones Plantarum Medicinalium des Joseph Jacob Plenck (09): Zitrone – Citrus medica L. (Die gemeine Citrone)<\/a><\/strong><\/p>\n

Icones Plantarum Medicinalium des Joseph Jacob Plenck (08): Schlafmohn – Papaver somniferum L. (Der schlafmachende Mohn)<\/a><\/strong><\/p>\n

Icones Plantarum Medicinalium des Joseph Jacob Plenck (07): Ananas – Bromelia Ananas L. (Die Ananas)<\/a><\/strong><\/p>\n

Icones Plantarum Medicinalium des Joseph Jacob Plenck (06): Johanniskraut \u2013 Hypericum perforatum L. (Das durchgebohrte Johanniskraut)<\/a><\/strong><\/p>\n

Icones Plantarum Medicinalium des Joseph Jacob Plenck (05): Hollunder – Sambucus nigra L. (Der gemeine Holder)<\/a><\/strong><\/p>\n

Icones Plantarum Medicinalium des Joseph Jacob Plenck (04): Veilchen – Viola odorata L. (Das wohlriechende Veilchen)<\/a><\/strong><\/p>\n

Icones Plantarum Medicinalium des Joseph Jacob Plenck (03): S\u00fc\u00dfholz – Glyzirrhiza glabra L. (Das fettglattige S\u00fc\u00dfholz)<\/a><\/strong><\/p>\n

Icones Plantarum Medicinalium des Joseph Jacob Plenck (02): Immergr\u00fcn – Vinca minor L. (Der kleine Singr\u00fcn)<\/a><\/strong><\/p>\n

Icones Plantarum Medicinalium des Joseph Jacob Plenck (01)<\/a><\/strong><\/p>\n

Sonnenblumen: Der Sonne entgegen – (Hortus Eystettensis 11)<\/a><\/strong><\/p>\n

Das Maigl\u00f6ckchen – Das botanische Sinnbild der Unschuld (Hortus Eystettensis 10)<\/a><\/strong><\/p>\n

Tulpen: Vom persischen Turban zur Tulpomanie (Hortus Eystettensis 09)<\/a><\/strong><\/p>\n

Boten des Fr\u00fchlings (2.Teil): Kuhschelle (Hortus Eystettensis08)<\/a><\/strong><\/p>\n

Boten des Fr\u00fchlings: (1.Teil): Huflattich (Hortus Eystettensis 07)<\/strong><\/a><\/p>\n

Kartoffel – oder wie Amerika die Welt ver\u00e4nderte (Hortus Eystettensis 06)<\/a><\/strong><\/p>\n

Artischocke – Verdauungsf\u00f6rderndes f\u00fcr das weihnachtliche Festmahl (Hortus Eystettensis 05)<\/strong><\/a><\/p>\n

Gastbeitrag zum Hortus Eystettensis: Capsicum sp. (Hortus Eystettensis 04)<\/a><\/strong><\/p>\n

Gastbeitrag zum Hortus Eystettensis \u2013 botanische Sammelleidenschaft und barocke Pracht (Hortus Eystettensis 03)<\/strong><\/a><\/p>\n

Gastbeitrag zum Hortus Eystettensis: Tabak (Hortus Eystettensis 02)<\/strong><\/a><\/p>\n

Gastbeitrag zum Hortus Eystettensis: Botanik im Spiegel der Jahreszeiten (Hortus Eystettensis 01)<\/strong><\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[1,33,5,2,16],"tags":[119,120,1614],"class_list":["post-3716","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemeines","category-gastbeitrage","category-medizingeschichte","category-news","category-news1","tag-icones-plantarum-medicinalium","tag-joseph-jacob-plenck","tag-medizingeschichte"],"views":43378,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ub.meduniwien.ac.at\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3716","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ub.meduniwien.ac.at\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ub.meduniwien.ac.at\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ub.meduniwien.ac.at\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ub.meduniwien.ac.at\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3716"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/ub.meduniwien.ac.at\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3716\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4385,"href":"https:\/\/ub.meduniwien.ac.at\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3716\/revisions\/4385"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ub.meduniwien.ac.at\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3716"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ub.meduniwien.ac.at\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3716"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ub.meduniwien.ac.at\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3716"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}